Техника безопасности Техника безопасности и промышленная санитария - это комплекс научных, производственно-технических и организационных мероприятий, проводимых. Презентация на тему "техника безопасности" Во время экскурсий

Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

ГБУ КО ПОО «КИТиС» В икторина, посвященная «Дню охраны труда»

Преподаватели-Попович А.А.

Казакова Н.Н.

Цель и задачи викторины

Цель: повторение и закрепление знаний по охране труда, промышленной и пожарной безопасности, приобретенных на уроках электротехники, спецдисциплин.

Образовательная : дать возможность студентам в разнообразной игровой деятельности актуализировать приобретенные ранее знания.

Воспитательная: способствовать воспитанию у студентов воли к победе, чувства патриотизма.

Развивающая : активизировать развитие памяти, внимания, мышления, способности ориентироваться в различных ситуациях.

Методы обучения . Поисковый, исследовательский методы, «мозговой штурм» сочетаются на этом уроке с такими методами, как видеолекция, показ слайдов, беседа, рассказ, инструктаж, демонстрация. Формы работы. Фронтальная, групповая и индивидуальная. Оборудование - интерактивная доска, компьютер . Дидактические материалы к уроку. Технологические карты, карточки-задания и карточки с инструкцией по технике безопасности, опорные конспекты, листки контроля.

І этап . Викторина “Пожарная безопасность”. Вопросы и ответы даны на слайдах. ІІ Этап . Викторина “Электробезопасность”. ІІІ Этап . “Найдите нарушения” Фото. ІV этап . Практическое занятие: «Оказание первой помощи при кровотечениях»

V этап . Интересно знать: «О Трудовом Кодексе 1940 года».

1 этап. “ Пожарная безопасность”

1.Начался пожар. Каковы ваши первоначальные действия?

1)Убежать;

2)Позвонить 01 и сообщить старшим;

3)Тушить самостоятельно.

2. Чтобы не отравиться угарным газом необходимо…

1) Делать глубокие вдохи;

2) Дышать через влажную ткань и немедленно покинуть помещение;

3) Закрыть рот и нос руками.

3. Источником воспламенения не может быть…

1) Искры электрооборудования;

2) Неосторожное обращение с огнем;

3) Нарушения норм и правил хранения пожароопасных материалов;

4) Хранение зеленых насаждений;

5) Курение в запрещенных местах.

4. Если загорелась микроволновка… ваши действия…

1) Выбросить в мусоропровод;

2) Залить водой;

3) Отключить от сети и накрыть плотным материалом.

5. Какого инструктажа по пожарной безопасности не существует?

1) Вводный;

2) Первичный;

3) Вторичный;

4) Повторный;

5) Текущий.

6. Назовите телефон пожарной службы…

Вопрос 1. Почему электричество считается одним из самых опасных производственных факторов? (оно не имеет запаха, не имеет вкуса, цвета, невидимо)
Вопрос 2. Сколько групп допуска по электрической безопасности вы знаете?(5 групп.)
Вопрос 3.Какая величина электрического тока называется не отпускающей?(0,01Ампер)

Вопрос 4 . Какие факторы влияют на степень поражения человека электрическим током? (величина напряжения, сила тока, продолжительность протекания, пути прохождения тока, частота и род тока, состояния кожи в месте прикосновения, степень утомления и нервного напряжения, степень алкогольного опьянения, окружающая среда)
Вопрос 5. Какие способы защиты от поражения электрическим током вы знаете? (изоляция и ограждение токоведущих частей, знаки безопасности и плакаты, применение средств индивидуальной защиты, применение малых напряжений, защитное заземление, защитное отключение, предупредительная сигнализация и блокировка.)
Вопрос 6. Какова схема действий при поражении электрическим током? (Освободить пострадавшего от воздействия электричества, положить на твердое место, растереть тело, дать понюхать нашатырный спирт, при остановке дыхания сделать искусственное дыхание и массаж сердца, вызвать скорую помощь.)

1.Строительная площадка, после планировки должна быть? (Ограждена и освещена)
2.Основные причины, травматизма? (Несоблюдение Т\Б)
3.Назовите виды - инструктажей? (Вводный, на рабочем месте …)
4.Какая сила тока является опасной? (0.05 А)
5Что является причиной - пожара? (Халатность …)

1.В месте работы крана устанавливают ограждения, которые называют? (Опасной зоной)
2. Какое должно быть ограждении строительной площадки? (2м)
3. Сила тока смертельная? (0,01а)
4. Где разрешается - курить на производстве? (Спец. Место …)
5.Как оповещают при пожаре? (сигнал звуковой, световой.)

5 этап. Практическое задание: «Оказание первой помощи при кровотечениях».

Несчастный случай приключился вдруг

Ожог, ушиб иль рана, не дай Бог.

И нет врача поблизости вокруг…

Тогда вы вспомните сегодняшний урок

Предлагаем четыре ситуации:

У пострадавшего опасное кровотечение из раны руки; открытый перелом голени;

У пострадавшего опасное кровотечение из раны шеи; открытый перелом предплечья.

Нерадивый Никодим Расскажу, дружок, тебе я поэму о ТБ, чтоб с тобой не приключалось ни аварий, ни ЧП. Жил ленивый Никодим, нерадивый Никодим, инструктаж про безопасность был им страшно не любим. На уроки по ТБ он бы вовсе не ходил, от занятия устав и немножечко поспав принимался за работу, Нарушая тот устав нарушал и нарушал –самолюбье потешал дескать, кто-то сильно умный что-то там понаписал. Никодиму как-то раз, залетела стружка в глаз, прежде чем начать работу –глаз ты свой обезопась! Разлетелось сверло парню крупно «повезло», нужно надевать очки –будут в целости зрачки! Вскоре, стоя у станка провалял он дурака, а проверить заземленье он не пробовал пока. Видно, очень сильный ток обеспечивал станок, так пробило вдруг на массу –Никодим свалился с ног! Случай был на высоте, там условия не те: пошатнулся, оступился –непременно быть беде. Пояс парень не надел –в общем, полный беспредел –и, как только что сказали с высоты он полете-е-е-ел… И теперь лежит в гипсу, пьет шипучую «Упсу».«Неужели от несчастий сам себя я не спасу?» Так, страдая, он лежит, по щеке слеза бежит и товарищ сердобольный к парню с помощью спешит:«Сборник правил по ТБ я принес сюда тебе Все мы, знай, не равнодушны, Никодим к твоей судьбе, организм свой подлечи и инструкцию учи». Начался ажиотаж: весь хромающий этаж, докторам на удивленье, дружно учит инструктаж!

Подведение итогов игры
Награждение победителей

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ БЕЗОПАСНОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОК. Составила Карпова И.И. Преподаватель по охране труда

На первую группу аттестуются лица, не имеющие специальной электротехнической подготовки, но имеющие отчетливое представление об опасности электрического тока и мерах безопасности при работах на обслуживаемом участке, электрооборудовании, электроустановке. Аттестуемые лица должны иметь практическое знакомство с правилами оказания первой помощи.

Под электробезопасностью понимается система организационных и технических мероприятий по защите человека от действия поражающих факторов электрического тока. Электротравма – результат воздействия на человека электрического тока и электрической дуги.

Электрический ток, проходя через живой организм, производит: термическое (тепловое) действие, которое выражается в ожогах отдельных участков тела, нагреве кровеносных сосудов, крови, нервных волокон и т.п.; электролитическое (биохимическое) действие – выражается в разложении крови и других органических жидкостей, вызывая значительные нарушения их физико-химических составов; биологическое (механическое) действие – выражается в раздражении и возбуждении живых тканей организма, сопровождается непроизвольным судорожным сокращением мышц (в том числе сердца, лёгких).

К электротравмам относятся: электрические ожоги (токовые, контактные дуговые, а также комбинированные); электрические знаки («метки»), металлизация кожи; механические повреждения; электроофтальмия; электрический удар (электрический шок).

Основными факторами, определяющими исход поражения, являются: величина тока и напряжения; продолжительность воздействия тока; сопротивление тела; петля («путь») тока; психологическая готовность к удару.

По степени физиологического воздействия можно выделить следующие поражающие токи: 0.8 – 1.2 мА - пороговый ощутимый ток (то есть то наименьшее значение тока, которое человек начинает ощущать); 10 - 16 мА - пороговый неотпускающий (приковывающий) ток, когда из-за судорожного сокращения рук человек самостоятельно не может освободиться от токоведущих частей; 100 мА - пороговый фибрилляционный ток; он является расчетным поражающим током. При этом необходимо иметь в виду, что вероятность поражения таким током равна 50% при продолжительности его воздействия не менее 0.5 секунды.

Производить работы на токоведущих частях без применения средств защиты можно только при полном снятии напряжения!

К факторам состояния человека, существенно увеличивающим вероятность смертельного поражения человека электрическим током следует отнести: всё, что увеличивает темп работы сердца – усталость, возбуждение, принятие алкоголя, наркотиков, некоторых лекарств, курение, болезни; все, что уменьшает сопротивление кожи – потливость, порезы, принятие алкоголя.

Путь («петля») тока через тело человека. При расследовании несчастных случаев, связанных с воздействием электрического тока, прежде всего выясняется, по какому пути протекал ток. Человек может коснуться токоведущих частей (или металлических нетоковедущих частей, которые могут оказаться под напряжением) самыми различными частями тела. Отсюда – многообразие возможных путей тока. Наиболее вероятными признаны следующие: « правая рука - ноги» (20% случаев поражения); «левая рука - ноги» (17%); «обе руки - ноги» (12%); «голова - ноги» (5%); «рука - рука» (40%); «нога - нога» (6%).

Шаговым называется напряжение между двумя точками земли, обусловленное растеканием тока в земле, при одновременном касании их ногами человека. При этом чем шире шаг, тем больший ток протекает через ноги. Для защиты от шагового напряжения служат дополнительные средства защиты – диэлектрические боты, диэлектрические коврики. В случае, когда использование этих средств не представляется возможным, следует покидать зону растекания так, чтобы расстояние между стоящими на земле ногами было минимальным - короткими шажками. Безопасно также передвижение по сухой доске и прочим сухим, не проводящим ток предметам.

Меры предосторожности при использовании электрических приборов и сетей Для этого необходимо: поддерживать в исправном состоянии электросеть и подключаемые к ней электроприборы; знать и всегда выполнять основные требования, предъявляемые к устройству электроустановок, и меры предосторожности при пользовании ими; ощутив при прикосновении к металлическим конструкциям действие электрического тока – немедленно принять меры к недопущению в опасное место людей и доложить об этом руководителю.

Защита проводов Нельзя применять вместо пробочных предохранителей всякого рода суррогаты в виде пучка проволоки (так называемые «жучки») и тому подобного! Нельзя исключать из схемы автоматические расцепители («автоматы») и УЗО, даже если их постоянно «выбивает»! В случае перегорания предохранителя, равно как и автоматического расцепителя, его следует заменить новым ТОГО ЖЕ НОМИНАЛА (ТОКА).

Исправность изоляции Необходимо всегда помнить, что прикосновение к оголенным токоведущим проводам, так же как и к неисправным и поврежденным аппаратам, приборам, электроарматуре, представляет большую опасность для жизни. Ремонт электрической проводки должен производиться только квалифицированными работниками при полном отключении ремонтируемого участка проводки.

МКОУ «Средняя общеобразовательная школа

с. Биджан»

ИНСТРУКТАЖ ПО ТЕХНИКЕ

БЕЗОПАСНОСТИ

2017 г.

Инструкция № 1

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ ЭКСКУРСИЙ

1. В музей, на выставку:

Веди себя спокойно, сдержанно.
Внимательно осматривай, слушай, не перебегай беспорядочно от одного к другому.
Без разрешения ничего не трогай.
Громко не разговаривай.
Не забудь поблагодарить экскурсовода.

2. На природу:

Возьми чистую воду для питья и мытья рук.
Не пей сырую воду из природных водоёмов.
Не собирай неизвестные тебе растения, ни в коем случае не бери их в рот.
Не засоряй природу.
Не разжигай костёр.
Не ломай деревья.
После мероприятия иди прямо домой.
Соблюдай правила дорожного движения.

1 . Проходи по тротуару только с правой стороны. Если нет тротуара, иди по левому краю дороги, навстречу движению транспорта.

2. Дорогу переходи в том месте, где указана пешеходная дорожка или установлен светофор. Дорогу переходи на зелёный свет.

3. Когда переходишь дорогу, смотри сначала налево, потом на право.

4. Если нет светофора, переходи дорогу на перекрёстке. Пересекать улицу надо прямо, а не наискось.

5. Не переходи дорогу перед близко идущим транспортом.

6. На проезжей части игры строго запрещены.

7.Не выезжай на проезжую часть на велосипеде.

Инструкция № 3

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ УРОКОВ

ТЕХНОЛОГИИ

- при работе с иглой -

1. Храни иглу всегда в игольнице.

2. Не оставляй иглу на рабочем месте без нитки.

3. Передавай иглу в игольнице и с ниткой.

4. Не бери иглу в рот, не играй с ней.

5. Не втыкай иглу в одежду.

6. До и после работы проверь количество игл.

7. Храни игольницу всегда в одном месте.

8. Не отвлекайся во время работы с иглой.

- при работе с ножницами -

9. Работай с хорошо отрегулированными и заточенными ножницами.

10. Ножницы должны иметь тупые, округлые концы.

11. Не оставляй ножницы раскрытыми.

12. Передавай ножницы кольцами вперёд.

13. Не играй с ножницами, не подноси к лицу.

14. Используй ножницы только по назначению.

Инструкция № 4

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

В ОБЩЕСТВЕННЫХ МЕСТАХ

1. На улице громко разговаривать, кричать, смеяться неприлично.

2. Нельзя сорить на улице: грызть семечки, бросать бумажки, конфетные обёртки, огрызки от яблок.

3. Во время посещения кинотеатра не надо шуметь, бегать, затевать игры.

4. Во время просмотра кинофильма неприлично мешать зрителям, хлопать стульями, свистеть, топать.

5. При входе в зал и при выходе не надо спешить, толкаться.

6. Будьте вежливы.

Инструкция № 5

ПРАВИЛА ЛИЧНОЙ

БЕЗОПАСНОСТИ НА УЛИЦЕ

1. Если на улице кто-то идёт и бежит за тобой, а до дома далеко, беги в ближайшее людное место: к магазину, автобусной остановке.

2. Если незнакомые взрослые пытаются увести тебя силой, сопротивляйся, кричи, зови на помощь: "Помогите! Меня уводит незнакомый человек!"

3. Не соглашай ни на какие предложения незнакомых взрослых.

4. Никуда не ходи с незнакомыми взрослыми и не садись с ними в машину.

5. Никогда не хвастайся тем, что у твоих взрослых много денег.

6. Не приглашай домой незнакомых ребят, если дома нет никого из взрослых.

5. 7. Не играй с наступлением темноты.

Инструкция № 6

ПРАВИЛА ПОЖАРНОЙ

БЕЗОПАСНОСТИ И ОБРАЩЕНИЯ

С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ

Запрещается:

1. Бросать горящие спички, окурки в помещениях.

2. Небрежно, беспечно обращаться огнём.

3. Выбрасывать горящую золу вблизи строений.

4. Оставлять открытыми двери печей, каминов.

5. Включать в одну розетку большое количество потребителей тока.

6. Использовать неисправную аппаратуру и приборы.

7. Пользоваться повреждёнными розетками. Пользоваться электрическими утюгами, плитками, чайниками без подставок из несгораемых материалов.

8. Пользоваться электрошнурами и проводами с нарушенной изоляцией.

9. Оставлять без присмотра топящиеся печи.

10. Ковырять в розетке ни пальцем, ни другими предметами.

11. Самим чинить и разбирать электроприборы.

Разрешается:

1. Защищать дом от пожара.

2. В случае возникновения пожара вызвать пожарную охрану.

3. Использовать все имеющиеся средства для тушения пожара.

4. Подавать сигнал тревоги.

5. Встречать пожарных и сообщать им об очаге пожара.

6. Знать план эвакуации на случай пожара.

7. Кричать и звать на помощь взрослых.

8. Двигаться ползком или пригнувшись, если помещение сильно задымлено.

9. Вывести из горящего помещения людей, детей.

10. Набросить покрывало на пострадавшего.

Инструкция № 7

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

НА ЛЬДУ

Прежде чем двигаться по льду, надо убедиться в его прочности, проверенной взрослыми людьми.

2. Идти следует по уже проложенной тропе.

3. Не следует спускаться на лыжах и санках в незнакомом месте с обрывом.

4. Особенно осторожным следует быть вблизи выступающих на поверхность кустов, травы; в местах, где быстрое течение, где вливаются сточные воды промышленных предприятий.

5. Не забывай осенью и весной лёд тонок.

Инструкция № 8

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОГО

ПОВЕДЕНИЯ НА ВОДЕ ЛЕТОМ

1. Купаться можно только в местах разрешённых и в присутствии взрослых.

2. Нельзя нырять в незнакомых местах- на дне могут оказаться притопленные брёвна, камни, коряги.

3. Не следует купаться в заболоченных местах и там, где есть водоросли и тина.

4. Не стоит затевать игру, где в шутку надо "топить" друг дуга.

5. Не поднимай ложной тревоги.

Инструкция № 9

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

ПРИОБЩЕНИИ С ЖИВОТНЫМИ

2. Не стоит пристально смотреть в глаза собаке и улыбаться. В переводе с "собачьего" это значит "показывать зубы", или говорить, что вы сильнее.

3. Нельзя показывать свой страх и волнение. Собака может почувствовать это и повести себя агрессивно.

4. Нельзя убегать от собаки. Этим вы приглашаете собаку поохотиться за убегающей дичью.

5. Не кормите чужих собак и не трогайте собаку во время еды или сна.

6. Избегайте приближаться к большим собакам охранных пород. Некоторые из них выучены бросаться на людей, приближающихся на определённое расстояние.

7. Не делайте резких движений, обращаясь с собакой или хозяином собаки. Она может подумать, что вы ему угрожаете.

8. Не трогайте щенков и не отбирайте то, с чем собака играет.

9. Если в узком месте (например, в подъезде) собака идёт вам навстречу на поводке, лучше остановиться и пропустить её хозяина.

10. Животные могут распространять такие болезни, как бешенство, лишай, чума, тиф и др.

Инструкция № 10

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ,

КОГДА ТЫ ОДИН ДОМА

Открывать дверь можно только хорошо знакомому человеку.

2. Не оставляй ключ от квартиры в "надежном месте»

3. Не вешай ключ на шнурке себе на шею.

4. Если ты потерял ключ - немедленно сообщи об этом родителям.

Инструкция № 11

ПРАВИЛА

ОБЩЕНИЯ ПО ТЕЛЕФОНУ

Не называй адрес или номер квартиры.

2. Никогда не называй номер своего телефона (можешь ответить только "да" или "нет")

3. Не вступай в разговоры с незнакомцами.

Инструкция № 12

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

В СТОЛОВОЙ

1. Дежурные идут в столовую на 10 минут раньше для сервировки стола.

2. Иди только в строю.

3. Перед едой обязательно вымой и насухо вытри руки.

4. Займи своё место.

5. Во время еды не разговаривай.

6. Соблюдай чистоту и порядок на столе.

7. После еды убери посуду за собой.

8. Раньше доел - подожди товарищей.

9. Возвращайся в класс в строю.

Инструкция № 13

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ ПРОГУЛКИ

1. На прогулку выходи в строю.

2. Играй на спортплощадке.

3. Не играй с колющими, массивными предметами.

4. Не толкайся, не ставь подножки.

5. Не кидайся снежками, камнями, различными предметами.

6. В туалет иди только с разрешения учителя, воспитателя.

7. С улицы заходи в строю.

Инструкция № 14

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ ОСЕННИХ КАНИКУЛ

1. Соблюдай правила ПДД (№2)

5. Соблюдай правила поведения около водоёмов во время их предзимнего замерзания, правила безопасности на льду (№7).

10. Остерегайся гололёда, во избежание падений и получения травм

Инструкция № 15

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ ЗИМНИХ КАНИКУЛ

1 . Соблюдай правила ПДД (№2)

2. Соблюдай правила пожарной безопасности и обращения с электроприборами (№6).

3. Соблюдай правила поведения в общественных местах (№4).

4. Соблюдай правила личной безопасности на улице (№5).

6. Соблюдай правила поведения, когда ты один дома (№10).

7. Соблюдай правила безопасности при обращении с животными (№9).

8. Не играй с острыми, колющими и режущими, легковоспламеняющимися и взрывоопасными предметами, огнестрельным и холодным оружием, боеприпасами.

9. Не употребляй лекарственные препараты без назначения врача, наркотики, спиртные напитки, не кури и не нюхай токсические вещества.

Инструкция № 16

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ ВЕСЕННИХ КАНИКУЛ

1. Соблюдай правила ПДД (№2)

2. Соблюдай правила пожарной безопасности и обращения с электроприборами (№6).

3. Соблюдай правила поведения в общественных местах (№4).

4. Соблюдай правила личной безопасности на улице (№5).

5. Соблюдай правила безопасности на льду (№7).

6. Соблюдай правила поведения, когда ты один дома (№10).

7. Соблюдай правила безопасности при обращении с животными (№9).

10. Остерегайся гололёда, во избежание падений и получения травм.

11. Не играй вблизи зданий, с крыш которых свисает снег и лёд.

Инструкция № 17

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ

ВО ВРЕМЯ ЛЕТНИХ КАНИКУЛ

1. Соблюдай правила ПДД (№2)

2. Соблюдай правила пожарной безопасности и обращения с электроприборами (№6).

3. Соблюдай правила поведения в общественных местах (№4).

4. Соблюдай правила личной безопасности на улице (№5).

5. Соблюдай правила безопасного поведения на воде летом (№8).

6. Соблюдай правила поведения, когда ты один дома (№10).

7. Соблюдай правила безопасности при обращении с животными (№9).

Фантазии полёт и рук творенье С восторгом я держу в своих руках... Не знает, к счастью, красота старенья, Любовь к прекрасному живёт в веках.

Слово « технология » происходит от древнегреческого techne - « искусство, мастерство, умение » и латинского lоgos - « учение, слово, наука ».

Технология - это наука об умении, мастерстве, искусстве.

Значение слова «Технология»

Научная дисциплина, изучающая способы

переработки материалов, изготовление изделий и процессы, сопровождающие эти виды работы .

2. Учебный предмет, содержащий теоретические

основы данной науки

3. Учебник, излагающий содержание данного учебного предмета

4. Совокупность приемов, применяемых в каком-

либо деле, мастерстве, искусстве.

Технология применима повсюду, где имеется достижение, стремление к результату.

До появления технологии господствовало искусство - человек делал что-то, но это что-то получалось только у него, это как дар - дано или не дано.

С помощью же технологии все то, что доступно только избранным, одаренным (искусство), становится доступно всем.

Я умею и научу тебя!

Технология – предмет особый,

И в жизни вам поможет он.

Научит шить, вязать, готовить

И даст советов миллион.

А тот, кто полностью изучит

Основы этого предмета,

В награду знания получит

И много жизненных советов.

ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО РАСПОРЯДКА В МАСТЕРСКОЙ

Учащиеся должны приходить на занятия за несколько минут до звонка.
Входить в мастерскую организованно, только с разрешения учителя.
Дежурные должны входить в мастерскую до звонка и подготавливать рабочие места.
Перед началом занятия надеть спецодежду.
Сидеть на закрепленных местах, не вставать без разрешения учителя.
Соблюдать порядок и чистоту на рабочем месте.
Бережно относиться к оборудованию и инструментам.
Соблюдать правила безопасности труда и санитарно-гигиенические требования.
Во время перемен выходить из мастерской.
По окончании работы убрать свое рабочее место.

- Правила техники безопасности

- Практическая работа

- Опорные понятия

- Вопросы для самопроверки

Оборудование, инструменты и приспособления

Опасные факторы:

1 - травмирование рук;

2 – ожоги;

3 – поражение электрическим током;

4 – пожар.

Охрана труда при выполнении кулинарных работ

Требования безопасности перед началом работы

1. Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку.

2. Проверить исправность кухонного инвентаря.

3. Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды.

4. Включить вытяжную вентиляцию.

Требования безопасности во время работы

1. Перед включением кухонной электроплиты убедиться в наличии и исправности защитного заземления ее корпуса и встать на диэлектрический коврик. Перед включением настольной электроплитки в сеть проверить исправность шнура питания и вилки, установить плитку на огнеупорную подставку. Не пользоваться электроплиткой с открытой спиралью.

2.Для приготовления пищи пользоваться только эмалированной посудой, не рекомендуется пользоваться алюминиевой посудой и запрещается пользоваться пластмассовой посудой.

3 Соблюдать осторожность при чистке овощей. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу скребком.

4.Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа. Сырые и вареные овощи, мясо, рыбу, хлеб нарезать на разных разделочных досках в соответствии с их маркировкой.

5. При работе с мясорубкой мясо и другие продукты проталкивать в мясорубку не руками, а специальным деревянным пестиком.

6. Соблюдать осторожность при работе с ручными терками, надежно удерживать обрабатываемые продукты, не обрабатывать мелкие части.

7. Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред.

8. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой.

9. Следить, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через край, крышки горячей посуды брать полотенцем или прихваткой и открывать от себя.

10. Сковородку ставить и снимать с плиты сковородником